“SAISONALES KOCHEN”
Unsere Menüs zur Jahreszeit, lassen Sie sich überraschen.
FRÜHLINGSMENÜ 1
- Zucchinicremesuppe mit Rucola – Mandeltopping
- Salat der Saison mit Lachstörtchen an Limonen – Minzrahm
- Frühlings – Cordon Bleu an Kartoffel – Kopfsalat- Stampf mit buntem Rahmgemüse
- Limoncello – Cheesecake im Glas
49,90 € / Person
WINTERMENÜ 1
- Zweierlei Paprikasüppchen
- Kürbis-Flammkuchen an winterlichen Salat unter Orangendressing
- Schweinemedaillons unter Kartoffelhaube auf Meerrettichrahm an Kürbiscreme und Rosenkohl
- Pflaumen-Zimtragout auf Kaffeecreme
49,90 € / Person
FRÜHLINGSMENÜ 2
- Bärlauch – Gemüsecreme-Suppe mit krossen Baconstreifen
- Frühlingssalat unter Himbeervinaigrette an gebackenem Ziegenkäse
- Spinatknödel am Lammragout mit Tomaten – Zucchini- Gemüse
- Hausgemachter Crepe mit Schokocremefüllung an Früchtevariation
54,90 € / Person
WINTERMENÜ 2 – 2021
- Birnen-Maronensuppe unter Zimtsahne
- Winterlicher Salat unter Dillvinaigrette an selbst geräuchertem Lachs
- Tranchen von der Entenbrust auf winterlicher Rotweinjus an Kohlrabi – Tomatengemüse und Kürbis-Risotto
- Kürbiskerncreme unter Himbeersahne
- 49,90 € / Person
HERBSTMENÜ 3 – 2021
- Würzige Rote-Beete-Ingwersuppe mit Creme fraiché-Limonentopping
- Duett von Rote Beete und Kürbis auf einem Salatbett mit Kräutervinaigrette
- Rosa gebratener Hirschrücken auf Kirschjus mit hausgemachten Kürbisknödeln und Rahmrosenkohl
- Kürbiskerncreme im Bisquitschnittchen
54,90 € / Person
WINTERMENÜ 3 – 2021
Apfel-Currysüppchen mit Butter-Croutons und Orangenaroma
Gratinierte Birnenspalten an Salatbouquet mit karamellisierten Wallnüssen und nussiger Vinaigrette
Medaillons vom Wild unter Blauschimmelhaube mit herzhaften Knödeln an Rahmwirsing
Mohnquarkcreme unter Honig – Orangenlikör-Soße
54,90 € / Person