“SAISONALES KOCHEN”
Unsere Menüs zur Jahreszeit, lassen Sie sich überraschen.
HERBSTMENÜ 1
- Leichtes Kokos-Kürbissüppchen unter Rosmarincroutons
- Salatvariation an Filoteigröllchen mit Walnuss-Fetafüllung und Honig-Senfdressing
- Filet vom Schwein mit Chili-Cheddarfüllung an Kürbiscreme mit Rahmgemüse von Wirsing und Pastinake
- Blaubeermuffin mit Limonen-Minzkrone auf Vanilleschaum
44,90 € / Person
WINTERMENÜ 1
- Rote Linsencreme-Suppe mit Kräutersahne
- Salatvariation an Kürbisstrudel mit Kokos-Currydressing
- Schweinemedaillons im Grünkernmantel an Kartoffel-Selleriecreme und gratinierter Paprikahälfte mit Gemüse-Fetafüllung
- Winterliches Tiramisu
44,90 € / Person
HERBSTMENÜ 2
- Fenchel-Tomaten-Suppe mit Walnuss-Gremolata
- Bunter Linsensalat mit Parmesanchip auf Rucola
- Quinoa-Möhren-Rösti an gegrilltem Kabeljau auf Kerbelschaum mit Rießlingkraut
- Mini-Birnen-Gugelhupf mit Schokolade überzogen
49,90 € / Person
WINTERMENÜ 2
- Pilzcremesuppe mit gegrillten Hähnchenspieß
- Salat der Saison an gratinierten Birnenspalten und Walnussvinaigrette
- Piccata vom Schwein an Pilz-Risotto und rote Beetewürfeln mit Kohlrabistiften
- Zimt-Cheesecake mit Spekulatiusboden
- 49,90 € / Person
HERBSTMENÜ 3
- Würzige Rote-Bete-Ingwersuppe mit Creme fraiché-Limonentopping
- Bunter Salatmix an Blätterteigtaschen mit karamellisierten Birnenwürfeln und selbst geräucherten Käse gefüllt
- Rosa gebratener Hirschrücken auf Pfirsich-Zwiebelragout an Kartoffel-Rosenkohlcreme mit Schwarzbierkraut
- Creme Brülee mit Caféaroma
54,90 € / Person
WINTERMENÜ 3
Apfel-Maronensüppchen mit Baconrelish
Winterlicher Salat auf Rote Beete-Carpaccio mit gratinierten Ziegenkäse und Honig-Senfdressing
Hausgemachte Kürbisknödel an Wildragout mit Speckrosenkohl
Schokoküchlein mit flüssigem Kern und Fruchtspieß
54,90 € / Person